“2月“と聞くと何を連想しますか？

節分？・豆まき？・受験？

私は“味噌作り

ちょうどこの寒の時期に仕込む味噌作りが発酵食品の代表的なものなので味噌を例にして13日のオンライン講座では「発酵」についてお話ししたいと思っています

発酵が、私たちの体と密接な関わりがあるという事や先人がなぜ発酵食品を食事にとりいれたのか等

詳細は次回の投稿でご連絡致します

発酵に興味・関心がある方のご参加をお待ちしています